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绝色佳肴:点亮生活的72道极致美味

  • 绝色佳肴:点亮生活的72道极致...
  • 【图书定价】:¥ 0.00会员:0.00
  • 【图书作者】:粉竽粘糖
  • 【图书开本】:16
  • 【出版日期】:2015年2月
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目 录

目录:

第一篇 精细小日子——精致家常菜  

香橙排骨          

韩式泡菜萝卜炒牛肉 

咖喱孜然烤鸡翅      

泰式咖喱虾

金字塔豆腐夹           

红烧红衫鱼           

葱香水蛋&虫草花水蛋   

干煸四季豆        

大盘长豆角         

干煸菜花

手撕茄子              

茶树菇炖排骨     

上汤芦笋           

鲜虾烩冬蓉             

绿豆酿莲藕&莲藕骨汤         

黑椒牛肉炒意粉     

油泼扯面           

虾皮韭菜盒子

 

第二篇 客似故人来——华丽宴客菜   

蓝莓果酱烤澳洲羊腿   

黑椒风琴土豆

蒜香纸包骨                      

糖醋里脊

清蒸笋鲈鱼             

话梅鸡翅         

玉米笋烩鸡柳       

香柠柚子酱排骨

泰酱鱼丁            

佛手观音莲

虾仁豆腐          

浇汁香煎鱿鱼        

鲍鱼捞饭          

橙汁菊花玉子豆腐    

黑椒口蘑 

花开富贵                              

心心相印

香酥糖果                    

 

第三篇 精彩午夜场——疯狂零嘴&宵夜

爆米花                 

糖烤栗子           

挂霜花生            

鸡汁土豆泥

香辣牛肉干            

孜然椒小土豆         

麻辣鸭头           

咖喱鱼蛋

孜然秋刀鱼              

吮指茶香虾       

香辣烤鸡翅         

铁板豆腐

蒜香烤生蚝       

广式杂卤       

孜然烤鱿鱼须     

烤茄子

香煎秋葵

鸡米花

 

第四篇 悠闲慢时光——细细品味的甜蜜滋味

皂角米西米果冻        

桃胶炖雪梨          

牛奶炖蛋          

莲子红枣雪耳羹

土豆泥巧克力球     

枣泥山药糕         

水晶核桃           

蓝莓山药花       

香酥巧克力华夫饼      

玫瑰苹果卷

童趣手工南瓜饼干   

芙纽多             

杏仁蓝莓QQ贝果    

蔓越莓司康  

巧克力熔岩蛋糕    

焦糖布丁         

缤纷手工太阳花饼干   

玫瑰苹果派 

  
内 容 简 介

内容介绍:

《绝色佳肴》精选了善于制作精致美食的人气美食达人粉竽粘糖多年来的美食作品。一部分是她参加各类比赛的获奖作品,一部分属于她的自创的菜品,还有一部分是经典的美食佳肴。全书主要分为“精细小日子”“客似故人来“精彩午夜场“悠闲慢时光四个场景,内容包括家常菜、宴客菜、零嘴、小吃,以及各式西点和甜品,还付上了她多年积累的美食技巧和心得。每一道菜都力求淋漓尽致地展现美食的色香味,在美味的同时具有精致的视觉传达效果,是一本极具粉竽粘糖个人特色的美食书。

  
精彩摘要

前言:

说起做菜,挺惭愧,二十七岁前,我基本不会厨房事务。偶尔下厨做出的食物,不是半生不熟,就是难以下咽,以至对炊事逐渐生畏。那时特别崇拜羡慕心灵手巧、菜品做得让人垂涎欲滴的厨娘们,再想想自己,只能绝望地感叹:我一定是没有做菜的天赋吧

有一次和父亲闲聊,父亲问我:为什么不喜欢做菜呢?我无奈地回答:我做出的菜太难吃了,就不喜欢做了。父亲和蔼地看着我,笑着道:你有没有想过,做菜是做给你最爱的人吃的,注入爱去做菜,食物就会变得很美味。那一刻,我似懂非懂。在以后的日子里,每当我下厨时,会想起父亲的那句话,渐渐地我做出来的食物越来越美味,还得到了家人和朋友的称赞呢。原来,爱与食物是息息相关的。

偶然的机遇,抱着学习的态度,我开始写美食博客。网络上丰富的信息人脉资源,给我提供了广阔的学习空间,让我对美食有了更深的理解。如今,美食这一爱好已与我的生活中密不可分。一道道美食在亲朋好友惊讶和赞叹中被分享,让我变得越来越自信。遇到困难的时候,家人的鼓励,让我体会到家和爱的力量。五湖四海的朋友们相互间的交流,让各地的美食文化鲜活地呈现在我们的巧手之下。很多朋友把做菜看成一件很累的事,而对我来说,美食除了让人享受,更能让我的内心变得平静。几碟可口的小菜,一碗暖心的汤羹,一段饭后甜点的慢时光。欢声笑语,弥漫在快乐的小屋,三五好友聊聊美食,聊聊家庭,……幸福的生活本该如此。

可能由于职业的关系,我是一个在美食中不安分的人。我喜欢突破传统,给简单的食材赋以新意,让更多的元素融入其中;也喜欢把烹饪当作艺术来铺陈,让人享受到更唯美的视觉画面,带来更多心灵的触动。时代在变,生活在变,观念在变,所以美食也应该有更多的变化。朋友们多次提议,让我把菜品整理成一本书,借着这次机会,我希望把我的菜品介绍给大家,希望大家喜欢的同时,也可以做给自己身边的人一起分享,因为美食实在是一件让人快乐的事情。

《绝色佳肴》不是一本传统的菜谱书,里面精选了我多年的美食作品。一部分是参加比赛的获奖作品,一部分属于自创的菜品,还有一部分是经典的美食佳肴。这本书分为“精细小日子”“客似故人来”“精彩午夜场”“悠闲慢时光”4个章节,涵盖的菜品范围较广,有家常菜、宴客菜、零嘴、小吃,以及各式西点和甜品,还付上我多年积累的美食技巧和心得,并为每道菜配上简短的心情文字,我希望带给大家的是一本有个人特色的美食书。美食对于我来说还只是业余爱好,不足之处肯定不少,希望大家给予指正,多多交流。

在此感谢《浙江科学技术出版社》给我机会,感谢我的编辑王巧玲,给予我的支持和帮助;也感谢我的家人和朋友们,给予我爱和力量。美食路上有你们相伴,是我前进的动力,也是我此生最大的幸运。

                                      

 

                                                粉竽粘糖

                                                201411

  
作 者 简 介
作者简介:粉竽粘糖,网络美食名博,平面设计师,美食撰稿人。爱好创意、美食、摄影、宠物、阅读。 喜欢捣鼓美食,喜欢在美食中融入自己的创意。在这本书里,糖带着她精心搭配的,美得让人无从下手的美食,给你别样的美食体验。就像粘糖说的,美食玩到一定的境界,吃已不是主要的目的,享受着食物在手中精雕细琢,变幻成各种美轮美奂的佳肴,感受着无与伦比的成就和喜悦才最重要。粉竽粘糖的新浪微博:@粉竽粘糖   
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