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绝色佳肴:点亮生活的72道极致美味

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  • 【图书定价】:¥ 32.00会员:32.00
  • 【图书作者】:木可 著
  • 【图书开本】:16
  • 【出版日期】:2016年4月
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目 录
目录

 

Part 1 最温暖的家常味  009

 

出镜率最高的家常菜:香酥藕夹  010

 

传统清新粤菜:腊味芥兰  012

 

传统湘菜怎么做:腊味合蒸  015

 

鸡翅最惹味的吃法:剁椒蒸鸡翅  016

 

零难度做万人迷的味道:咖喱鸡丁  018

 

连汤汁都不能剩的下饭菜:大盘鸡  020

 

剩肉如何变成滋味拌菜:凉拌手撕肉  023

 

闻香而动的干锅菜:干锅鸡翅  024

 

有滋有味的蒸菜:豆豉蒸五花肉  026

 

物美价廉的下饭菜:肉末蒸豆腐  028

 

营养大集合:牛排骨煲  030

 

宴客级家常凉拌菜:黑木耳拌腰丝  032

 

经典广式味道:豆豉蒸排骨  034

 

给红烧肉加点料:豆瓣酱烧肉  036

 

回锅菜的绝妙滋味:回锅肉  038

 

解决剩余粽子的小妙招:粽香鸡  040

 

排骨简单出彩的吃法:腐乳排骨  043

 

 

 

Part 2 最有滋味的浓油赤酱  045

 

米饭的最佳搭档:香菇卤肉酱  046

 

跨越国界的迷人味道:照烧鸡排  048

 

充满秋天气息的佳肴:栗子烩鸡翅  050

 

垂涎三尺的硬菜:冰糖猪蹄  052

 

叉烧速成法:秘制叉烧  054

 

三步就成的过瘾肉食:叉烧烤排  057

 

喜宴硬菜的家常做法:蹄髈烧竹笋  058

 

用香味勾引你:醋溜丸子  060

 

切出漂亮的腰花有讲究:火爆腰花  062

 

预防秋燥的可口菜肴:莲藕烧排骨  064

 

一炸二卤的绝妙味道:秘制鸡爪  066

 

 

 

Part 3给餐桌加点小创意  069

 

简单调料搭出好味鸡翅:叉烧烤鸡翅  071

 

吃到停不下来的小零嘴:孜然牙签肉  072

 

简单清新的西式沙拉:橙香鸡肉沙拉  074

 

零难度宴客菜品:香菇盏  076

 

清新开胃的肉菜:菠萝烧仔鸡  078

 

土豆的洋气吃法:培根风琴烤薯  080

 

南瓜的华丽变身:南瓜盅  082

 

鲜果演绎出的清新滋味:香芒牛肉粒  084

 

鸡翅也有文艺范:香酥棒棒翅  086

 

给丸子穿上华丽外衣:珍珠丸子  088

 

色香味俱全的小清新肉菜:樱桃肉  090

 

自制风靡一时的人气点心:黄金猪排  092

 

喷香养生肉菜:小米蒸排骨  094

 

 

 

Part 4 暖到心里的那碗汤  097

 

浓汤里翻滚出的江南味:腌笃鲜  099

 

在家也能轻松炮制韩国菜:大酱汤  100

 

火锅演化来的家常汤羹:金针肥牛  102

 

鸡爪最鲜美的做法:上汤鸡爪  105

 

记忆里最好吃的炖蛋:肉末炖蛋  106

 

腊味的独特魅力:腊味萝卜煲  109

 

老少皆宜的西式汤羹:蘑菇鸡蓉羹  110

 

茄汤红亮的秘诀:番茄猪肝汤  112

 

好容颜喝出来:黄豆炖猪蹄  114

 

夏令清鲜滋补汤:绿笋老鸭汤  116

 

时间的馈赠:土豆牛骨汤  119

 

传统汤羹加点料更养生:薏米排骨汤  120

 

用食材本身的清鲜来调味:冬蓉三鲜汤  122

 

 

 

Part 5 时间和记忆调出最美的味道  125

 

花时间炖一碗浓白的汤:骨头汤  127

 

记忆里的老味道:酱牛肉  128

 

记忆里最好吃的排骨做法:糖醋排骨  130

 

家常饭店菜:鱼香肉丝  132

 

经典江南家常菜:面筋塞肉  134

 

念念不忘的儿时菜肴:清炖肉丸  137

 

认真品味一碗好汤:茶树菇炖鸡  138

 

时代的印记:宫保鸡丁  140

 

用情感烹饪菜肴:茄汁里脊  142

 

在食物里回忆青春:酱卤鸡腿  144

 

追寻记忆里的美味:鲜肉蛋饺  146

 

必吃必学的经典东北菜:锅包肉  148

 

最难忘的浓油赤酱:红烧大排  150

 

 
  
内 容 简 介
68种肉类食材的做法,不仅有信手拈来的家常做法,也有充满巧思的创意菜品;不仅有时下流行的大众菜,也有充满回忆的怀旧菜肴,不管你嗜肉还是不嗜肉,总有一款会打动你!
  
精彩摘要
  
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