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绝色佳肴:点亮生活的72道极致美味

  • 子瑜妈妈的戚风蛋糕
  • 【图书定价】:¥ 35.00会员:35.00
  • 【图书作者】:子瑜妈妈 著
  • 【图书开本】:16
  • 【出版日期】:2016年11月
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目 录
Part1 先来了解一下基础知识 007

 

什么是戚风蛋糕? 009

 

想要一次成功,需要备齐这些用具 010

 

了解戚风蛋糕,从认识主要材料开始 012

 

制作戚风蛋糕的10 个关键点 014

 

这些制作戚风蛋糕的过程一定要知道 017

 

 

 

Part2 开始做戚风蛋糕吧! 021

 

戚风蛋糕模具的选择 022

 

戚风蛋糕的烤制温度 022

 

关于本书配方的细节提醒 023

 

关于本书配方的重点描述 023

 

中空模具做戚风——经典原味戚风 024

 

普通活底圆模做戚风——6 寸戚风 026

 

孩子们的最爱——可可戚风 028

 

诱人咖啡香——咖啡戚风 030

 

加点儿营养蔬菜——胡萝卜戚风 032

 

戚风穿花衣——胡萝卜花戚风 034

 

芝麻喷喷香——黑芝麻戚风 036

 

给蛋糕美丽的花纹——双色戚风 038

 

酸甜好滋味——蓝莓戚风 040

 

营养倍增——坚果戚风 042

 

乳酪口感的戚风——乳酪戚风 044

 

香醇浓郁——香草戚风 046

 

加点粗粮——五谷杂粮戚风 048

 

巧克力谁不爱——巧克力戚风 050

 

酸奶好营养——酸奶戚风 052

 

甜甜又蜜蜜——南瓜红枣戚风 054

 

解腻增香——蔓越莓戚风 056

 

湿润柔软口感的做法——超柔软戚风 058

 

没有用蛋黄的戚风——天使蛋糕 060

 

谁说蛋糕只能是甜的——咸味戚风 062

 

绝对香醇——可可核桃戚风 064

 

不加糖,更健康——无糖戚风 066

 

有趣的黑煤球——黑戚风 068

 

柔软湿润——北海道戚风 070

 

 

 

Part3 打扮一下美美的! 073

 

奶油打发——学做蛋糕装饰之前一定要学会的操作 074

 

巧用水果做装饰——裸蛋糕 076

 

用酸奶、零食做简易装饰——酸奶零食蛋糕 078

 

巧用菊花嘴——奶油裱花戚风 080

 

用巧克力装饰——巧克力坚果戚风 082

 

巧用2D 裱花嘴——浪漫裱花戚风 084

 

用鲜花装饰一下——鲜花戚风 086

 

一步到位的装饰——中通灌奶 088

 

给蛋糕做出惊艳的印花——糖霜花戚风 089

 

用奶油进行简单装饰——半祼奶油戚风 090

 

淋酸奶或奶油装饰——酸奶淋面戚风 091

 

抹奶油撒桂花装饰——桂花奶油戚风 092

 

撒巧克力屑装饰——巧克力奶油戚风 093

 

撒糖粉装饰——糖粉祼蛋糕 094

 

戚风蛋糕的保存及剩余蛋糕的利用 095

 

了解失败的原因,不成功,不罢休! 096

 

我们因为戚风成为朋友——子瑜妈妈的线下戚风大家庭 100
  
内 容 简 介
  
精彩摘要
前言

 

 

 

我想要写一本关于戚风蛋糕的书,

 

任何戚风蛋糕的问题都能在这本书里找到答案,

 

让学做戚风蛋糕的人不用经历可怕的“七疯”,一次就成功!

 

 

 

如果你正在翻阅这本书,说明你对戚风蛋糕感兴趣,

 

兴趣是最好的老师,你的成功指日可待。

 

 

 

做戚风,会入迷!沉迷于它的轻盈!

 

沉迷于它的高度!沉迷它那性感的中空!

 

我爱上了戚风,我为戚风狂!你呢?

 

 
  
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